今月も終わり

こんばんは、うー子です。

今日で今年も半分終わるのですね〜。早いものです。

今月は、毎日ブログ更新を目標にしていましたが、結局は半分に終わりました。来月はもっと更新できるようにがんばりますので、また見に来てくださいね(^O^)/

では、また。。。

ら〜麺藤平

こんばんは、うー子です。
うー子が仕事で外出するときの楽しみはランチ♪特においしいラーメンを探すのが楽しみなんです♪

でも、「一人でラーメン屋なんて入れない。。。」という方、多いですよね。うー子もそうでした。でも、食べはじめれば食べることに夢中だし、待ち時間も短いから、ちょこちょこっとメールでも打ってれば意外と一人でもだいじょうぶ。慣れるもんです(^O^)周りも一人客多いし♪

そして、今回行ったのは、目黒にある、ら〜麺藤平。カウンターは、よくある調理場との対面型じゃなく壁に面してるので人目も気にならなかったです。テーブル席もあります。店内のＢＧＭも80年代のアイドルの曲がか流れていて懐かしい〜♪
で、肝心のラーメン。注文したのは野菜ラーメン。野菜炒めがどさっと乗ってるのではなく、しっかり煮込んである感じ。白菜がメインなので甘くてクリーミーでおいしい！スープは浪速風とんこつというらしいのだけど、臭みがなくだしがしっかりしている感じ。イメージとしては、鍋のしめに麺を投入したかんじでし。
後味もわりとすっきりしていて。。。どうしてかな？うー子の推測ですが、ネギが入っていないからかも！ニオイが残るものがほとんど入っていなかったと思います。外出先など、食後の歯磨きができないときにぴったり！の、女の子にはうれしいラーメンじゃないかな〜？麺も細麺で量も程よいから、スープまで全部いただいちゃいました！

関西中心の店舗展開なので、東京では目黒にしかないようですが。。。権之坂に面してます。このあたりはラーメン屋さん多いですが、古民家風の入口と提灯が目印。ぜひ覗いてみてください。デザートに焼プリンもありますよo(^-^)o

では、また。。。

来た〜！

こんばんは、うー子です。

先日注文してあった、ベジフルマイスターのエプロンセットが届きました！
シンプルな黒いエプロンですが、白いシャツと赤いチーフ（ジュニアは赤なんです）と合わせるとカッコイイんですよ〜。イベントでマイスターのエプロン姿に惹かれたうー子が欲しかったアイテムです。う〜ん、テンションあがります！

早くこのエプロンをしてイベントに参加できるようになりたいです。頑張りますっ！

ではまた。。。

いよいよ、野菜ソムリエに挑戦！

こんばんは、うー子です。

今日もゴルフ行ってきました。

が・・・今日もフォームの乱れは元に戻らず、ここ最近で最悪のスコアを更新・・・

いやぁ・・・情けないです・・・

しばらくゴルフの予定はないので、次のシーズンは秋になってからだと思いますが、それまでなんとか戻して、また楽しいゴルフをしたいと思います

さて、話は変わって、ベジフルマイスター

通学講座は仕事との日程が合わないので、通信講座を申し込みました。

現在、教材の到着待ち。試験は、教材到着後でないと申し込めないのでまだ申し込んでいないのですが、8月末の試験にチャレンジする予定。野菜を普段の食事に取り込むクセはずいぶん付きましたが、試験に向け、また野菜と向き合う日が始まります。

マイスターを取得できれば、いよいよ「野菜ソムリエ」と名乗れます。が、実際、ジュニアでも「野菜ソムリエ」と名乗っているケースが多く見られるそうなので、そのあたりの線引きが曖昧なのですが・・・。曖昧なら、ジュニアのままでもいいかなとか思ったりもして・・・。でも、この勉強楽しいので、チャレンジします　合格率はジュニアのときよりグンと低くなり、取得の大変さが伺えますが・・・がんばるのみです

ではでは、ゴルフ疲れか、眠くなってきたので今日はこのへんで・・・おやすみなさい。

また・・・

雨の菜園

こんばんは、うー子です。

今日は一日中雨・・・　梅雨らしいと言えば梅雨らしいのかもしれませんが、ちょっと降りすぎ・・・？

そんな雨の中、うー子は菜園に行ってきました。

昨日のブログにも書いたように、トマトが病気にかかってないか心配なのと、キュウリが大きくなりすぎる前に収穫した方が良いということで・・・

ゴルフ用の雨ガッパを着ていざ菜園へさすがに今日は日曜なのに人がほとんどいない・・・。

さて、うー子の区画は・・・あれれ・・・前回来園から1週間もたっていないのに、すご～く成長しているじゃないのっ　いやぁ・・・野菜の力ってすごいです・・・

←これ５日前

←これが今日

←うっすら透けて見えますか・・？小松菜も発芽していました

←トマトも・・・

←大きくなりました

←極めつけはこれ。ミニキュウリがこんなに大きくなりました！ちょっと大きくなりすぎ・・・　でも、他の畑には「これ・・・だいこん？」と思ってしまうほど長く太いキュウリが・・・。スタッフさん曰く、キュウリは実の成長が早いそうです。左上の方に小さく写っている実も、あと３日ほどで大きくなってしまうとのこと。３日以内には来園できないですよね～

←虫除け用に・・・と思って植えたマリーゴールドも開花しました　ほとんどの作物を、種ではなく苗で植えたので、成長が早いです

←今日の収穫。上から青ジソ（これはもう毎回収穫・・・どんどん伸びます）、右がエンサイ（空芯菜）、ミニキュウリ、葉ネギ（まだ成長途中なので芽ネギ）

←一番大きいミニキュウリをカット。中まで緑が濃くて、水分タップリ！サラダでいただきましたが、甘めで、土に埋まっていたわけではないのに土っぽい味が・・・。昔ながらの野菜の味ってところでしょうか　ちょっと大きくなりすぎて、種が大きくなってます。こういう大きい種が入ったキュウリを食べるのも久しぶり・・・。

次に菜園に行けるのはちょっと先の話・・・さて、どこまで成長するか・・・。楽しみですが、支柱を変えたり、芽を掻いたりと、作業は溜まりそう・・・っ　大きくなりすぎるのはいいけれど、病気にだけはかかりませんように！ほんと・・・まるで子供の心配をするようです。

では、また・・・

今週の菜園

こんばんは、うー子です。

遅くなりましたが、今週も菜園、行ってきました。今回は結構違いがわかるのではないかな～。すくすくと、野菜たちは成長していました

←これは先週

←これが今週。白い部分は、今週あらたに種をまいた「小松菜」ゾーン。白いものは不織布。害虫から野菜を守ります。

←先週は小さかったピーマンも・・

←こんなに大きくなりました先週のナス同様、株全体を大きく成長させるため、このピーマンも収穫することに。

←ミニトマトも・・・

←大きくなってきました

←ちなみにこれは品種の異なるミニトマト。ハート型なんですよ～

←今週の収穫。上から、バジル、ピーマン、青ジソ。青ジソはさっそくキャベツと一緒に浅漬けにしました　美味！

毎週行くごとに成長を見せる野菜たちはかわいいです　

が、この時期、野菜には色々な病気が発生するらしく・・・。最近ではキュウリとトマトが狙われているようなんです・・・病気は虫が運んだり、風に飛ばされてやってくるようなので、不織布を上手に使ってガードをしたいと思います。が、明日はまとまった雨が降るようで・・・。作業も手間がかかりそうです。でも、野菜を育てるのに雨がどうのこうのなんて言ってられません！そんなこと言ったら農家のみなさんに笑われてしまいます！うー子、明日は雨ニモマケズ・・・で野菜たちを守りに行ってきま～す

ジュニアベジフルマイスター結果到着！

こんばんは、うー子です

昨日、ベジフルマイスターの試験結果が届きました

結果は・・・

無事、合格です

試験の内容はチンプンカンプンというほど難しいものではないですが、カルテを書くためにいろいろ調べたり、暗記の山で、それなりに苦労しました。だから合格できたことはとってもとってもうれしいです

次は、「野菜ソムリエ」の称号を得るべく、マイスター試験に挑戦します　ジュニアのときよりもっともっと努力が必要だと思いますが、ライフワークとして取り組んでいきたいと思います。

このブログでも、これから野菜の楽しさについていっぱい情報発信できるようがんばっていきたいと思います！なので、ぜひまた遊びにきてくださいね

では、また・・・

今日はゴルフ

こんばんは、うー子です。
今日、日付変わったので昨日ですね、はゴルフでした。とても混んでいて長丁場になり疲れました〜。さらに、ここのところ調子のよかったドライバーが絶不調！ダフるは、曲がるは、揚句のはてには空振りするわで散々。一緒に回ったメンバーがよかったことだけが唯一の救い。でもそんなメンバーに、ここ数回の中で最悪の姿を見せてしまったことに自己嫌悪(:_;)情けなかったです。
来週もラウンドの予定があるので、今度は納得のいくプレイがしたいなぁ〜。
もう、とにかくぐったりです。
なので、菜園日記も書き込みたいけど、今日はもう休みます。。。
それでは、また。。。

明日は健康診断

こんばんは、うー子です。

明日は会社の健康診断日。40歳を超えると診療科目も増える増える・・・

今回増えたのは、メタボ診断・・・腹囲のサイズを測るそうです。まぁ、うー子はヤセ体質なので心配はないのですが・・・。この診療科目の増加に、しみじみ加齢を実感します。

まぁそれはしかたないとして・・・。健康診断前日といえば食事制限。毎日缶ビールを飲むのが楽しみなうー子はこの食事制限中「禁酒」というのが一番寂しい・・・

と、いうわけで、缶ビール飲んじゃいました

20:00までに食事を済ませなさい！というルールは5分ほどのオーバーでなんとかクリア

今はお腹はすいていないけど、また何か食べたり飲んだりしたくなってしまうので、今日は早めに寝ます・・・おやすみなさい・・・。

あ、そういえば、今日夕飯に作ったおかずがちょっと好評だったので紹介します。

あっという間になくなってしまったので画像はないのですが・・・。

２～３人分：葉付きにんじん１本、しめじ１株、油揚げ1枚、ダシ醤油、酒

　①人参は７～８センチくらいの長さの細切り、油揚げも細切り

　②人参（葉はあとで）、しめじ、油揚げを油で炒め、お酒を振ってちょっと蒸し焼き

　③ダシ醤油をカップ１入れて弱火で全体がしんなり、汁気が少なくなるまで煮る

　④人参の葉をざく切りにして③に加え、２、３分加熱してできあがり

人参の葉って本当においしいですよおひたし、味噌汁、てんぷら、なんでもＯＫ

春菊のようなさわやかな苦味（春菊よりさわやかかな～）があります。超オススメ

と、今度こそ・・・おやすみなさい。

では、また・・・

←人参の葉ってこ～んなに長い

今日は、日帰り日光の旅

こんばんは、うー子です

今日は、日光にある「高山」という山に登ってきました。日帰りです。

以前書き込んだとおり、うー子は登山クラブに参加しているのですが、今日もそのメンバーの方たちと一緒に楽しんできました。山についてはド素人なのであまり多くは語れず・・・　なので、お弁当とか景色の写真の紹介をします。

今日の起床時間は4時。まずはお弁当を作りました。いつもメンバーそれぞれが持ち寄ったお弁当をみんなで広げて、バイキングのように好きなものを取り合って食べるので、他の人とかぶらないおかずにすることがポイント・・・。

メンバーはベテラン主婦の方など、お料理上手な方が多いんですだから、結構凝ったものが登場したりするので、うー子は敢えて単純に焼くだけ・・・みたいなお弁当に。

←うー子にとってハイキング弁当の定番、玉子焼きとフランクフルト炒め。彩りに、ミニトマトとスナップエンドウの塩炒めを添えて。もう１パックには、つまみやすいようにアメリカンチェリーとクインシーメロンをカットして詰めました。

おにぎりは、登山時の疲れ対策に梅干でシンプルに。市販のおにぎりシートで包めば、手作りでもコンビニのようなパリパリのりのおにぎりが楽しめますね　個人的には直まきでのりがしっとりしたおにぎりも好きなのですが・・・。今日はパリパリ派で。

で、今日の日光はほんとによい天気で、日差しは強いのだけど風は涼しく、本当にさわやかでした。途中、今日の東北地方での大地震のニュースが入ってきて、「ちょっと浮かれてる場合じゃないな・・・」と思いつつ・・すみません、遊ばせていただきました。

では、写真を数点・・・

←これは高山下山地点から撮影した「男体山」。日光ではたぶん一番有名な山・・・なのではないでしょうか。うー子が登った高山からも見えましたが、高山の頂上は木がいっぱい生えていて眺望が抜けていないので、いまひとつ良い写真がなく・・・。なので、とりあえず、男体山で・・・。

←竜頭の滝。滝というか、段々になった岩場を流れる清流という感じもして・・・とっても清々しくてキレイでした　奥にある中禅寺湖に流れこむようです。この場所から見ると、静の中禅寺湖と動の竜頭の滝という感じで・・・コントラストが素敵でした

来月は、仕事が休めれば、上高地の旅に参加します。休めれば・・・

では、また・・・

今日の菜園～２週経過

こんばんは、うー子です。

今日、1週間ぶりに菜園に行ってきました

あ、その前に、今日はなかなか充実した一日でした

午前中に菜園とホットヨガに行って、大好きな野菜カフェに寄って、八百屋さんで野菜のチェック、最後はサロンで全身マッサージ・・・。うん、濃厚な一日でした

で、菜園。

←これ、先週

←これ、今週。先週に比べ、雨の日が少なかったのでちょっとは成長した感じ・・・。ただ、先週来た時に、葉を切り落としすぎてミニキュウリなど一部成長が遅くなってしまってます・・・。育ち始めは大きい葉は落とさずしっかり光合成をさせないと！

←先週、寒さに当たって全体的に黒っぽくなってしまい、スタッフの方と「病気・・？」と心配したミニトマトも・・・

←最近の気温上昇ですっかり元気を取り戻し、実をいっぱいつけています

←先週こ～んなに小さかったナスも・・・

←ここまで成長しました来週にでも収穫・・・と思ったら、「ナスの1つ目の実は、全体に養分を行き渡らせるためにも今日収穫してください」とのご指導により、採ることに。思わぬ初収穫でした

←今日一番の感激は、ネギが発芽していたこと唯一、種から始めたもので、先週は全然変化がなかったので、今日の発芽は感激です　ただ、種まきの仕方がよくわからず 適当に蒔いたら、案の定びっしり密度濃く生えてしまったので間引きすることに。間引いたものは「芽ネギ」というらしく、薬味などに使えるとか・・・

そんなわけで、今日は芽ネギとナスをお持ち帰りとっても小さいんです　

もしかしたら、毎週の少しずつの成長がある今が一番楽しいかもしれません　が、これからも菜園がんばっていきますっ

うーん・・・なんだか今日はサクサクと画像やイラストの挿入ができないので・・・パソコンもお疲れかな・・？このへんで・・・。

では、また・・・　

東京ガスの料理教室 続き・・・

日付変わりまして・・・たびたび、うー子です。

さきほどの記事の続きです・・・。

   

今回のレッスンは、６人１グループでした。調理スペースからお食事スペースに場所を変えて、楽しい試食の時間です。初対面の方ばかりだし、年齢も様々ですが、同じく料理を楽しむ者同士、「うちではこういう風に料理しますよ」「この食材がおいしいですよ」「こういう風に保存するといいですよ」・・・・などなど、いろんな情報交換ができます。自分は手抜きな家事をしていると思っていたけれど、上には上がいてちょっと安心したり・・・いろんな主婦の方がいるんだな～、と教えられることが多いのも魅力かも・・・。

これはうー子の分です。結構ボリュームタップリ　ごぼうサラダはごぼう・人参・インゲンをゆでたもの（温かいうちに）に、八丁味噌・砂糖・マヨネーズ・酢をまぜたドレッシングをかけ、ごまをふりました。

ちなみに八丁味噌の味噌汁は一見赤だしっぽいのですが、赤だしの味噌は、八丁味噌に他の味噌や調味料を混ぜた混合味噌だそうです。純粋な八丁味噌は愛知県で２社しか作っていないとか・・・。甘みの中にも酸味があるので、ドレッシングにもぴったりでした

ういろうクリームあんみつ。寒天の上に、ピンク・緑・白３色のういろうを入れ、フルーツ、餡、生クリームでデコレーション

「ういろうが余った時のメニュー」ということでしたが、家にういろうがあることの方が少ないかも・・・　「大福があまったら入れてもいい」ということで、ふと思ったのですが・・・串だんごがあまったら入れて見るといいんじゃないかな～？みたらし団子だったら、タレが黒蜜代わりになりそうだし、あんこの団子だったら、あんこを買わなくても済むでしょ　桜餅ならサクラの香りのあんみつ、ずんだ餅ならずんだあんみつ・・・などなど・・・どんな和菓子でも、いや、きっと洋菓子でも応用できそうですよ～。乗せるだけだから簡単

今度ぜひやってみようと思います～。

と、今日は、料理教室の様子をお伝えしました。が、実は今回の料理教室にはひとつ大きなテーマがありまして・・・それ10年以上前から東京ガスが提唱している「エコ・クッキング」。これは内容がなかなか深いのでまた後日お伝えします

とにもかくにも、お料理教室楽しいですよ～。開催状況は東京ガスのＨＰでチェックしてくださいね　　東京ガスＨＰ→　http://www.tokyo-gas.co.jp/index.html

では、また・・・

東京ガスの料理教室

こんばんは、うー子です。

みなさんは、東京ガスがお料理教室を開催しているのをご存知ですか？

うー子は、昨年末にクリスマスケーキ教室に参加して以来すっかり気に入ってしまい、先日もまた行って来ました

この教室、何がいいって、入会金もなく、1回ごとに参加申し込みができるということと、１レッスンあたり、メニューによりますが、1500円～3500円くらいで受講できてしまうっていうこと。ケーキ教室の場合、1人1台持ち帰れたりもするので、得した気分

時間は2時間程度なので、メニューによっては下ごしらえがほとんどできていて調理の一部しか体験できない・・・というものもありますが、やっぱりこの手軽さは魅力です

そして今週参加したのは、「名古屋料理」の教室。メニューはひつまぶしご飯と、八丁味噌ドレッシングのごぼうサラダ、八丁味噌の味噌汁、名古屋銘菓ういろうを使ったクリームあみつどれもおいしかったですよ～

先生の作品のディスプレイ。土鍋でご飯を炊き、薄焼き卵の千切りと、市販のうなぎ蒲焼を東京ガスの商品「ピピっとコンロ」の両面焼きグリルで焼きなおしたものを乗せて作ります。蒲焼のタレは上にはかけず、ご飯に少々の蒲焼（トッピング用に切った蒲焼の切れ端など）と一緒に混ぜ込みました。

おっと・・・日付が変わってしまう・・・。

続きはのちほど・・・

今日の菜園

こんばんは、うー子です

今日は1週間ぶりに菜園に行ってきました。

「この時期、夏野菜はぐんぐん伸び始めますよ！」と聞いていたので楽しみ半分、最近の雨続きと日照不足で不安半分・・・

まずは、今日も作業講義を1時間半ほど受け、いよいよお楽しみの野菜たちとの再会

だけど結果は、やはり不安していた方に近かったかなぁ・・・もしかしたら1週間の成長（しかもまだ葉も生え揃わない最初のころは）ってこんなものかもしれないけれど・・・思ったより変化なし。まぁ、枯れたり、しおれたり、害虫にいっぱい食われてたり・・・ってことはなかったので、まぁ、日照不足と雨続きを考えるとまずまず、少しずつは成長しているかも。ただ、2本植えたミニトマトの苗が、ひとつちょっと葉の色が悪く・・・背丈は伸びているようだけどちょっと心配。スタッフの方が専門の方に聞いてみてくれるそうですが・・・どういう状態なんだか・・・。

でも今日も講義聞いたり、剪定や肥料やりの仕方の間違いを、スタッフの方に指摘していただいたのですが、つくづく自分の無知さが情けない・・・　もちろん、最初からプロの方のようにできるなんて、そこまで甘く考えてはいませんでしたが・・・。菜園に出るだけでなく、行く前にも、帰ったあとにも、しっかり予習・復習して、その野菜の特徴や作業の仕方を覚えていかなければいけないなぁ～と痛感しました。今はスタッフの方のアドバイスが本当にありがたいです・・・

さて、明日からまた天気は下り坂、気温も下がるようなので、オクラなど、寒さに弱い野菜がダメージを受けないかと心配です　実際、最近涼しかったせいか、オクラはほとんど先週と変わっていなかったし・・・。とにかく、十分な日照を期待しつつ、また来週行ってきます

これ、先週です。

これ、今日。ほとんど変化なし・・・

枝豆は・・・　　

伸びたかも・・・

なすは・・・

逆にはっぱが小さくなったような・・・

　

ミニキュウリは・・・

ちょっとは伸びた気もする・・・。

その他、バジルは小さいけれどもう立派にバジルの香りがします。青じそやサツマイモも、とりあえず根付こうとがんばってはくれているようで、しおれたりはしていませんでした。

さすがにこの程度の変化だと何をしていいのかわからず・・・。とりあえず、虫がついていないかチェックと水遣り、枝豆に支柱をつけるだけして、今日は引き上げました。

また来週報告しますね。

では、また・・・

ヨガ〜菜園

こんにちは、うー子です。
今日は一週間ぶりの菜園Dayたのしみにしてました。幸い雨も降らなかったし。
その前に朝からホットヨガそしてただいまランチ中です

ほんとはヨガ後は吸収が良くなってるので、1時間は食事しないで！と指導されてるんだけどf^_^;
食べるなら栄養を考えてと言われているので、野菜スープをチョイスしました。あとはチーズとくるみのパン。パンはちょっとハイカロリーかな？まぁ〜このあと菜園作業で汗流すからいいかな〜？
菜園は、先週の植え付け後晴れたのが一日だけで、あとは雨続きだったのでどうなっちゃってるかすごく心配(>_<)また様子はアップしま〜す！

では、また

長靴

こんばんは、うー子です。

今日は朝からずーっと雨降り・・・

しかも相当降りました。思ったより寒くなかったのがせめてもの救い・・・

そんな憂鬱な雨の中、うー子にとってひとつテンションをあげてくれるものがあります。

それは、長靴です。

今年は特にブームが来ているようで、「レインブーツ」というおしゃれな名前がついているようですが・・・。それでもうー子にとっては「長靴」でよいのです。だって、子供のころからずっとそう呼んできたから・・・。

長靴、ほんっとにいいですよ！うー子は去年の春ごろから使い始めたのですが、雨の日はもちろん、雪の日も活躍するし、たまに行く乗馬のときも使えるし（競技の時などは、ジョッキーブーツとかかっこいいものを履くのでしょうが、うー子はまだそんなレベルじゃないし、馬体の手入れの時、ホースで水を使うので長靴は必需品)、最近でいうと、菜園でも使える！と、どんどん用途が広がっています。

うー子にとって雨の日に何がイヤって、一番イヤなのは足元がぬれること。でも、長靴を履けばその不快感がなくなるので、雨の日の憂鬱さが緩和されるのです。これは大きいです！だからもう手放せない存在正直、去年はまだあまり履いている人を見かけなくて、「長靴なんておしゃれじゃないのかな・・・」と思ってたのですが、今年は履いている人をほんとにたくさん見かけるので（今日もデパートに買い物に行ったのですが、店員さんもブーツのように長靴を履いていて・・・かわいかったです）すっかりおしゃれアイテムとして市民権を得た感じでうれしくなってしまいました

ほんとに、「長靴なんて・・・」と思ってる方いらっしゃったら、ぜひ履いてみてください！きっとはまりますよ～　デザインも豊富ですし・・・。今年は春先から雨降りが多いし、梅雨入りも早かったし、ひとつ持っていると重宝すると思います。革靴が雨で痛んでしまうことを考えたら経済的でもあるし・・・長靴自体もお手頃価格だし・・・ほんと、長靴はうー子のおすすめです

うー子愛用の長靴。サイドにバックルがついていてブーツみたいでしょ？もうちょっとヒールがあるものにすればもっとオシャレだったかな～？でもこのくらいの低さは実用面では○。あ！あと、長靴はゴム製なので、長時間履いているとふくらはぎのあたりが汗かくんです。なので、足が細くなる効果もないかしら・・・？と密かに期待してます

と・・・今日は料理ネタのはずだったんですが・・・雨降りだったので長靴ネタになっちゃいました。明日は菜園に行く予定なので、菜園ネタかな・・・。

では、また・・・

いきなり目標未達成！

こんばんは、うー子です。

つい先日、「毎日ブログ更新を目標に！」と宣言していたのに・・・。

日付が変わってしまいました・・・　がっくり・・・

今日は残業が長引いてしまいました・・・疲れた・・・

が、ここのところ腰が痛い・・・と会社でボヤいていたら他の課の人が温湿布シートを自宅から持ってきてくれました　う、うれしい　さっそく貼りました。ぬくぬくです～

すてきな仕事仲間に恵まれ、感謝感謝

で、今日は夕飯は軽く済ませたので、お料理ネタはお休み・・・

明日、お料理教室に行く予定なので、明日はお料理ネタを紹介できそうです。よろしければまた見にきてくださいね

では、また・・・

鯨レシピ

こんばんは、うー子です。

先日、リビング新聞の「鯨料理でランチパーティ」という企画に参加したことはご紹介しますが、その際、お土産でいただいた鯨肉を食べてみました

まずは、せっかく良いお肉なのでお刺身で。冷凍状態でいただいたお肉は、レンジでチンと解凍するのではなく、冷蔵庫のチルド室（0度）でじっくりじっくり解凍するのがおいしくいただくコツだとか。1日目・大きなかたまりのままチルド室で保存　→　2日目・少し柔らかくなってくるので1回あたり使う量に切り分け（マグロのさくのような・・・）、再びチルド室へ　→　3日目いただく。　という感じ。3日目でもまだサクっと芯が凍っているような感触ですが、切っているうちにとけてやわらか～いお肉になりました。

で、刺身といえば、お魚であればワサビ醤油やしょうが醤油ですが、今回いただいた鯨はほんとに匂いも気にならないので、いろんな薬味でいただいてみました。ワサビ、しょうが、にんにく、ゆず胡椒、刻みネギ・・・どれもばっちり合いましたワサビだとマグロを食べているようだし、しょうがだとカツオ、ニンニクだと馬刺しを食べている感じ。ごま油などで和えてみると、きっとユッケのような味わいになると思います。レバ刺しほど匂いもなく、歯ごたえもしっかりしているので、肉というより、ほんと、魚のお刺身感覚でした

←色みは、マグロ赤身よりも深い赤。でもレバーほど黒っぽくもなく・・・やっぱり馬刺しに似てるかな・・・。ちなみにうー子は馬が好きなので、馬肉をいただくのは抵抗が・・・

本当は、たくさんいただいたので、少しずつ使って何品もチャレンジしたかったのですが・・・お刺身おいしくて、いただいたお肉の半分を食べてしまいました

なので、もう１品しか作れず・・・結局、イベントの際木村先生に作っていただいた竜田揚げを作ることにしました。ただ、うー子のところは、ダンナさまがニンニク苦手のため、しょうが・醤油・酒だけで味付け。

分量はざっくり目分量ですが、鯨肉150ｇを拍子木切りして（切り方にもポイントが！肉の繊維に対し垂直方向に切るとよいそうです。結構繊維がしっかりしているせいでしょうか、その方が食べやすいのかも）醤油・酒各大さじ1と1/2、おろししょうがもたっぷり大さじ１でからめます。30分ほど置いたら、片栗粉をまぶしながら160度の油でじっくり揚げていきます。片栗粉に、どさっとお肉を入れるとベタッとしてしまうので、ひとつずつまぶしながら揚げていくとよいそうですよ　厚めに切ればちょっとレアっぽく仕上げることもできるし（お刺身ＯＫのお肉ですからね～、これもおいしいかも）薄く切ればしっかりした歯ごたえの仕上がりになるので、いろんな厚さで試してもおもしろいかもしれませんよ

あら・・・また長くなってしまったみたいで・・・。

では今日はこのへんで・・・ではまた

目標！

たびたび・・・うー子です

ここ最近、いろいろ始めたせいもあって、うー子にしては更新できてるかなぁと思っていたのですが、５月の更新回数を数えてみたらたったの１０回・・・

これは少ない・・・っ

毎日更新されてるブロガーの方ってすごいです！尊敬・・・

そんなわけで、うー子も、ほんの一言でもよいので毎日更新を今月からの目標にしたいと思いますっ　って・・・以前にもこんな目標立てた気がするのですが・・・

でも、ほんと、がんばります

では、ここのところ夜更かし気味なので・・・今度こそ・・・また